Ha húsvét, akkor sonka, és persze sós kalács. De mi lenne, ha az idén nem szeletelnéd – mármint a kalácsot – hanem ilyen cuki kis nyuszikat tálalnál reggelire a sonka-tojás-torma szentháromság mellé 😉
Ha vannak gyerkőcök érdemes őket is bevonni, biztos vagyok benne, hogy élvezni fogják a formázást, ahogy a szemek és a nózi felaplikálását is 😀
Apropó, orr és szem: az orrához fekete olajbogyót vágtam egészen vékony szeletekre, és azokkal szívtam…Ezt most – legalábbis egy részét -megspórolom neked: a legkönnyebb, ha a bogyó szeleteknek csak a külső héját használod, vagyis igen, ne csak szeleteket vágj vékonyat, hanem a belső, húsos részt is távolítsd el, így sokkal könnyebben megáll majd.
A szeme bors, amitől fogyasztás előtt érdemes megszabadulni, de legalább jelezni, hogy az csak dizájn elem… 😀
Készítheted édes változatban is – a szemekhez használhatsz szegfűszeget vagy akár csokit, akivel az orrát is meg tudod rajzolni. Természetesen az utóbbit csak sütés után
A kelt tésztákhoz kb mindig zsírt használok, most sem volt ez másképp, de a vaj is tökeletes tök jó lesz hozzá
_______________
_______________
Sós nyuszi kalács
adag: 8 darabhoz
elkészítés: kb 2 óra
sütési hőfok: 165’C
Hozzávalók:
300 g liszt
160 g meleg tej
4 g száraz élesztő
1 db tojás
30 g sertészsír vagy puha vaj
1 evőkanál cukor
8 g só
A bevonáshoz:
1 tojás
A díszítéshez:
Egész fekete bors
Fekete olajbogyó szeletek
Elkészítés:
Tészta összeállítása: Keverd össze a száraz összetevőket (liszt, élesztő, cukor, só), majd add hozzá a meleg tejet és a tojást. Addig keverd, amíg a tészta összeáll
Dagasztás: Fokozatosan add hozzá a lágy vajat (vagy zsírt), és gyúrd tovább néhány percig, amíg a tészta rugalmas és fényes lesz.
Első kelesztés: Fedd le a tálat, és hagyd meleg helyen kelni kb 45-50 percet. Nem fog a duplájára kelni, legyen kb másfélszerese
Formázás: Osszd a tésztát 8 egyenlő részre. Minden egyes részt sodorj hosszú, kb 40 cm-es rúddá, és formázzd nyuszi alakúra a videó utasításai szerint.
Második kelesztés: Tedd a nyuszikat tepsire, fedd le őket, és hagyd pihenni 30 percet.
Díszítés és sütés: Kendd le a tetejüket a felvert tojással és készítsd el a szemet és az orrot
Sütés: A sütőt melegítsd elő 180 fokra (alsó-felső sütés), told be a tepsit, és vedd vissza 165 fokra. 15 perc alatt süsd aranybarnára, majd rácson hagyd kihűlni.
Melegen tálalva a legfinomabb 😉
