Ez is egy olyan fogás, amit sosem szoktam pontosan lemérni, és ritkán készül kétszer ugyanúgy. Mindig azt kerül bele, ami éppen van kéznél. Most találtam a hűtőben egy arasznyi rommá száradt füstölt kolbászt – pont jó volt fűszeres alapnak. Hétvégén vettünk egy csomag csirke combot, és egy fél zacskó fagyasztott borsó is árválkodott még a mélyhűtőben.
Két szem lilahagyma, némi tejföl, és ha már lendületben voltam: nokedli – így készítem
Persze ha nincs kedved, vagy időd vagy amúgyis mi a fenének pepecselni vele, akkor tészta is tökéletesen megfelel hozzá.
Fontos viszont, hogy a főzővízből mindenképpen tegyél félre legalább 5 dl-t, hogy majd azzal öntsd fel a fűszeres csirkét. Ha nokedlivel készíted, először azt készítsd el, mert azért az picit nagyobb project, mint a tészta. Ha tésztával, akkor ráér egyszerre feltenni főzni, és szükség szerint kanalazni a főzővízből.
Jó kis kiadós fogás, és tökéletesen illik rá a mondás a kacsáról és a nokedliről 😅😄
_______
_______
Kolbászos-csirkés nokedli
elkészítés: 30 perc
adag: 3-4 személyre
Hozzávalók:
Kb. 500 g csirkecomb filé (5-6 darab) vagy ugyanennyi csirkemell
2 közepes fej lilahagyma
150-200 g zöldborsó (fagyasztott)
100-120 g csípős száraz kolbász
Só, bors
Egy teáskanál pirospaprika
kb 150 ml tejföl
1 ek liszt
50 ml víz vagy tésztafőzővíz
nokedli vagy tészta kb 250 g (szárazon mérve)
Elkészítés:
- A kolbász karikázd vékonyra, és alacsony lángon pirítsd meg, ameddig a zsírja jól ki nem sül.
- Közben kockázd fel a csirkecombokat falatnyi darabokra, és ha a kolbász már kisült add hozzá. Sózd borsozd, és szórd meg a fűszerpaprikával.
- Pirítsd 1-2 percet, majd borítsd hozzá a borsót is. Ismét adj neki 2-3 percet, majd öntsd fel a főzővízzel. Nem kell bele sok, épp hogy ne lepje el. Főzd kb. 5-6 percet, amíg a hús már majdnem puha nem lesz.
- Most jöhet hozzá a csíkokra vágott lilahagyma, ezzel is főzd további 2 percet, amíg a hagyma picit meg nem fonnyad.
- Közben keverd el a tejfölt egy kis liszttel, és egy kevés főzővízzel (ha még maradt), majd habard be vele a csirkét.
- Forralt 2-3 percet, amíg besűrűsödik, majd öntsd hozzá a nokedlit, vagy a tésztát. Forgasd össze alaposan, és találd azon melegében.
