Mióta nyár van, és ebédidőben csemete elég komolyan célozgat rá, hogy jó lenne, ha nem sokat tökölnék a fotózgatással, azóta csak ilyen gyors, és bénácska fotók születnek 🤷🏼♀️🤭😄 (hát, ez van 🙄😅😄)
Nagy kedvencünk a sajtos tejfölös tészta delux változata, a hagymás-szalonnás nokedli, sajttal és tejföllel. Persze nyilván lehetne nokedli helyett ugyanez tésztával is, de ahhh…nokeedlii – imádjuk a nokedlit.
Igen, tudom, hogy a nokedlibe hagyományosan sokkal kevesebb tojás , és helyette víz kerül, de próbáld ki, sokkal finomabb, puhább és lazább lesz így.
Nokedli DeLux
elkészítés: 30 perc + pihi
adag: 3-4 személyre
Hozzávalók a nokedlihez:
250 g liszt
4 tojás
1 tk só
Pici tejföl – szükség szerint (esetleg tej)
A tészta hozzávalóit keverd el, letakarva hagyd állni kb 30 percet, amíg kis bubik nem képződnek a tetején.
Piríts zsírjára 150 gram kockázott bacont, majd szedd ki a serpenyőből, és a visszamaradt zsíron pirítsd meg a rusztikusra (értsd: ne tökölj vele sokat, csak aprítsd fel) vágott hagymát.
Közben főzd ki a nokedlit, és mehet is a pirult hagymára. Picit pirítsd rá, lapátolj rá egy combos adag tejfölt. Forgasd össze és szórd meg reszelt sajttal – ha éppen van kéznél, trappista, és füstölt sajt keverékével
A tetejére – szerintem – mindenképpen kell egy marék friss lilahagyma, és persze az ilyenkor elmaradhatatlan kovi ubi 🤭
