A kínai büfés pirított tészta, ami tényleg 15 perc alatt elkészül, és nekem sokkal finomabb, mint a büfés változat, egyszerűen azért, mert nem úszik az olajban
Bevallom a zöldségek aszerint változnak, hogy éppen mi van itthon, most káposzta és sárgarépa került bele, de ha épp van kéznél pl. kaliforniai paprika vagy bambuszrügy, vagy akár mungóbab csíra, én bizony azt is beleteszem, hiszen ebben az esetben nincs olyan hogy “túl sok zöldség”
____________
___________
Kínai pirított tészta
Hozzávalók:
Kb 200 g chow mein tészta
1 közepes fej hagyma vékony szeletekre vágva
2-3 gerezd fokhagyma finomra aprítva
1 közepes sárgarépa Julienne-re vágva
2-3 káposztalevél vékony szeletekre vágva
1 újhagyma vékonyra karikázva
2-3 ek étolaj
Chow Mein szósz
4 ek sima szójaszósz
2 tk sötét szójaszósz
2 ek osztrigaszósz
1 ek szezámolaj
1 ek cukor
2-3 ek víz (vagy tésztafőző víz)
Darabold fel a zöldségeket, főzd ki a tésztát, és keverd el a szósz hozzávalóit.
A wok-ban melegítsd fel az olajat, dobd rá a hagymát, fokhagymát, majd ha már illatosra pirult, a sárgarépát és a káposztát majd küld utána az újhagymát is.
Ha enyhén megfonnyadt, borítsd bele a tésztát, öntsd nyakon a chow mein szósszal, és rázd össze.
Tálald azonnal, nálunk most zöldséges csirke készült hozzá
