Lehet, hogy te is azok közé tartozol, akiknek a „paprika” és a „torta” szó hallatán első reakciója egy szemöldökráncolás, de hidd el, ez a paprikás-diós torta olyan süti, ami elsöpri minden előítéleted. Ha pedig szereted a répatortát, és vonzódsz a fűszeres, illatos, szaftos desszertekhez, akkor ez a paprika-alapú különlegességet is imádni fogod.
És igen, bevallom: egy forró augusztusi napon sütöttem meg, amikor normális ember inkább jeges limonádét szürcsöl, nem a sütőt kapcsolgatja. De a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió illata olyan karácsonyi hangulatot varázsolt a konyhába, hogy egy pillanatra elfelejtettem a 35 fokot is 🙂
Szokatlan, mégis harmonikus, extrém, de mégis otthonos, és egész évben működik: karácsonykor adja magát a fűszeres hangulat, de nyáron is különleges, ha valami nem sablonos édességet keresel – szóval minden benne van, amit egy desszertben csak szerethetek, bevallom engem teljesen levett a lábamról 😀
A paprika gyümölcsös édessége, a dió ropogóssága és a karácsonyi fűszerek együtt valami teljesen újat hoznak létre. Az a desszert, ami mikor feltálalsz, először mindenki meglepődik, aztán az első falat után beleszeret. Persze, ehhez azért kell, hogy szeresd a hasonló ízvilágú desszerteket… 😛
________
_______
Diós Tatayoyo torta
a tortához:
4 tojás
100 ml napraforgóolaj
200 g barnacukor
100 g krémes túró (pl quark)
1 teáskanál vanília kivonat
1 narancs leve és héja
250 g Tatayoyo paprika (kb 4 szem)
70 g dió (durvára darabolva
300 g liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál szerecsendió
a krémhez:
100 g mascarpone
25 g porcukor
100 g krémes túró
½ narancs leve
a tetejére:
1/2 tatayoyo paprika (vékonyra vágva)
30-40 g dió (durvára vágva)
narancsszeletek
narancshéj
Elkészítés:
- A paprikát tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, és 150’C-os sütőben süsd 15-20 percet, amíg a héja elválik a húsától. Takard le alufóliával, és hagyd állni a gőzben 10-15 percet. Majd hámozd meg, és turmixgépben pürésítsd. Másik lehetőségként a Tatayoyo paprikákat a héjukkal együtt apró, 2×2 mm-es kockákra vághatod, hogy nagyobb paprikadarabok legyenek a sütiben
- A tojást és a cukrot mérd tálba, és robotgéppel keverd habosra. Add hozzá az olajat, a narancs héját és levét, a túrót, paprika-pürét és a diót. Keverd el, majd szitáld hozzá a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket is. Óvatosan forgasd össze, majd simítsd sütőpapírral bélelt 22 cm-es csatos tortaformába. 180’C-os sütőben, légkeveréssel süsd 30-35 percet. Tűpróbával ellenőrizd. 15-20 perc magasságában érdemes alufóliával letakarni, nehogy a teteje megégjen. Rácson hagyd teljesen (!) kihűlni.
- A krémhez keverd krémesre a túrót, mascarponét, a porcukrot és a narancs levét, majd kend a torta tetejére.
- Díszítsd Tatayoyo és narancsszeletekkel, narancshéjjal, és dióval
