A hűtőmentő sajtos rizses hús – ami átmelegít a csalóka tavaszi napokon 🙂
Biztosan ismered az érzést, amikor szétnézel a polcokon, és találsz egy darabka kolbászt, pár szem zöldséget, meg egy kevés húst, amik önmagukban talán már kevésnek tűnnek egy teljes fogáshoz, de kidobni semmiképpen sem szeretnéd őket. Ez a recept a tökéletes bizonyíték arra, hogy a maradékokból némi kreativitással és egy jó adag sajttal igazi fejedelmi ebéd vagy vacsora varázsolható.
A titok az ízekben rejlik 😉
Az alapját a jóféle füstölt parasztkolbász adja, aminek a kisült zsírján pirul meg a szaftos csirkecombfilé.
Ehhez jön a friss újhagyma, a kaliforniai paprika és a fokhagyma hármasa, amit a paradicsom paszta tesz igazán mély ízűvé.
A rizs a csirke alaplében és a friss, apróra vágott paradicsom szaftjában fő puhára, így minden egyes szemet átjárnak az aromák. A koronát az egészre a sütőben ráolvasztott, aranybarnára pirult sajt teszi fel.
A legjobb az egészben, hogy nincsenek kőbe vésett szabályok. Ha nincs otthon kaliforniai paprikád, de lapul a fiókban egy kis sárgarépa, vagy a csirkecomb helyett más húsból készítenéd, bátran kísérletezhetsz.
Ez az étel a rugalmasságról és az otthoni kényelemről szól.
Készítsd el te is, amikor jól esne egy kis plusz energia, vagy amikor egyszerűen csak rendet szeretnél tenni a hűtőben.
Garantáltan az egész család kedvence lesz!
______________
Rizseshús sütőben
adag: 3-4 személyre
elkészítés: kb 1 óra
Hozzávalók:
Kb. 500g csirkecomb filé
100g füstölt parasztkolbász
1/2 kaliforniai paprika
2 szál újhagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek Paradicsom paszta
2-3 szem friss paradicsom, apróra vágva
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 tk fűszerpaprika
200 ml rizs (nyersen)
400 ml húsalaplé
a tetejére: 150g reszelt sajt
Elkészítés:
1 Kockázd fel a csirke combfilét, a füstölt parasztkolbászt és a kaliforniai paprikát. Vágd apróra a friss paradicsomokat. Az újhagymát karikázd fel, a fokhagymát pedig készítsd elő a zúzáshoz.
2 Egy nagyobb serpenyőben kezdd el pirítani a felkockázott kolbászt, hogy kiengedje a zsírját. Amikor már pirul, add hozzá a felkockázott csirkecombot, és fakanállal kevergetve pirítsd fehéredésig.
3 Amikor a hús már kapott egy kis színt, dobd rá a felkarikázott újhagymát és a kaliforniai paprikát, majd zúzd hozzá a fokhagymát is. Nyomd bele a két evőkanál paradicsom pasztát, add hozzá az olasz fűszerkeveréket és a fűszerpaprikát, majd az egészet alaposan keverd össze, hogy a húst bevonják a fűszerek.
4 Öntsd a serpenyőbe a rizst, pirítsd át, majd öntsd fel a csirke alaplével. Végül a tetejére add hozzá az apróra vágott friss paradicsomot is. Tedd rá a fedőt, és alacsony lángon főzd puhára az egészet, amíg a rizs magába szívja a szaftot. Ha nagyon százanak látod, pótold a folyadékot
5 A kész, szaftos rizses húst öntsd át egy tepsibe vagy sütőtálba, és egyengesd el. Szórd meg a tetejét egyenletesen és bőségesen a reszelt sajttal, majd tedd a sütőbe, és kb 200 fokon süsd addig, amíg a sajt teljesen ráolvad és megpirul.
6 Tálald azonnal 🙂
