Epres joghurt torta

0
1547

Végre kezdődik az eper szezon, és már lehet – nem aranyáron – hazai epret is kapni a piacon, úgyhogy itt is az ideje a tavaszi desszerteknek


Első körben ezt a nagyon könnyű, epres joghurt tart-ot hoztam. Mivel ez anno még télen, egész pontosan februárban készült nagymamám szülinapjára, így természetesen nem friss eper van benne, hanem epres görög joghurt. De most, hogy már van friss gyümölcs is, nyugodtan készülhet abból is. Igaz, hogy így kicsit több vele a munka, de biztos vagyok benne, hogy megéri azt a plusz, ráfordított időt.

Mindenesetre a joghurtos változatnak határozottan olyan íze van, mind anno, gyerekkoromban (80-as évek) az eperhabnak 😀 tudod, (ha emlékszel rá… ;)) a tejüveg színű, szögletes, műanyag dobozban, és meggyes ízben is lehetett kapni. Amit amúgy nem szerettünk, de az eprest…nna, azt imádtuk öcsémmel 😀 ez a pite engem határozottan arra emlékeztet 😀

Kerek vagy szögletes?

Amit csak szeretnél 😉 Nálam ez a torta már több változatban is készült, és ezekkel az arányokkal és hozzávalókkal mindkét esetben remekül működik. A kisebb, 16cm átmérőjű tortaformában nyilván magasabb lesz, mint a szögletes formában inkább piteszerű. A laposabb változat hamarabb megdermed, de ha van egy éjszakányi időd, akkor bárhogy is döntesz, jó lesz.

epres pite1

A zselatinnal készült sütiknél mindig az a lényeg, hogy eltaláld a megfelelő mennyiségű zselatint. Ha túl kevés, akkor nem dermed meg rendesen, ha túl sok, olyan, mintha radírt rágnál. Hidd el, ez a mennyiség elég lesz. Kell neki idő, de végül krémesre dermed majd. Ne tegyél bele többet, mert tényleg olyan lesz, mint a trambulin 😛


Friss eper vagy joghurt?

Az eredeti változatot írom majd a leírásban, de ha inkább a friss gyümölcsöt választanád, akkor így készülj elő:

Tisztíts meg kb 250g jó érett, édes epret. Darabold, és szórd meg 2-3 evőkanál cukorral. Hagyd állni kb fél órát, hogy levet eresszen, majd tedd fel főni egy 1ek citromlével, amitől majd szép piros marad. Főzd szét teljesen, majd passzírozd át, hogy a magok ne maradjanak benne. Ezt add hozzá 400ml görög joghurthoz, és a többit készítsd ugyanúgy, mint az epres joghurtos változatnál 🙂

_____

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét