…spagettivel
15 perc alatt összedobós #spárga ebéd jöhet (idén is)? 😉
Itthon a család kevésbé lelkes, így a spárgás fogásokat inkább csak magamnak készítem. Szóval lényeges szempont, hogy lehetőleg ne tartson órákig a folyamat 😅
Bevallom az ilyen ételeknél nem is szoktam nagyon mérni a mennyiségeket, hiszen ki-ki ízlése, és vérmérséklete szerint alakítsa a hozzávalókat. Ilyenkor azért értelmet nyer, amit mama mondogatott anno a mennyiségeknél: úgy érzéssel (mondjuk ezzel akkor nekem sem sokat segített 😅 úgyhogy sorry 😅)
De kb ezekkel az arányokkal érdemes számolni
🌱Spárga – én kb 300g-ot tettem bele
🍋Citrom – 1 héja, fél leve
🍜Tészta – 75-80g szárazon mérve – al dentére főzve(!)
🧀Parmezán – 30g lehetett…
🧂Só, bors
A spárgát karikázd fel kb 1 cm-es darabokra, és olajon futtasd meg. Sózd és borsozd, és pirítsd 1-2 percet, amíg élénk zöld színe nem lesz. Nyomd hozzá a fokhagymát, és pirítsd tovább, illatosra. Rszeld hozzá a citrom hélyát, és nyomd hozzá a levét is.
További 1-2 perc után borítsd bele a kifőtt tésztát, öntsd fel egy kevés tésztafőző lével, és forgasd össze. Szórd meg szemérmetlen menyiségű parmezánnal, ha szükséges még egy kevés tésztafőző vízzel is kínáld meg. Tálald azonnal, és persze a parmezánt se felejtsd le
A spárga roppanós, a parmezán krémesre olvad a tésztafőző vízben, a citromtól pedig az egész könnyű és friss 😍
A tésztát tényleg ne főzd tovább, mint al dente, hogy az összes fokhagymás, citromos szószt magába szívhassa – ha elkészült, néhány percet lefedve hagyd állni a serpenyőben. Próbáld ki, tökéletes lesz 🥰
