A neten számtalan forrásból lehet sütőtöklevesre akadni, úgyhogy ezért a posztért én kérek elnézést előre is, de többen kértétek, és így egyszerűbb volt 🙂
Ezt a változatot még édesanyám készítette gyerekkoromban, aztán hosszú időre feledésbe merült. Átvette a helyét a gyömbéres, narancsos…mindenféle ilyen-olyan változat. Ráadásul, mikor anyunál rákérdeztem, már ő sem igazán emlékezett a receptre. (ami kicsit tényleg vicces, mert azért nem egy bonyolult történet,…de majd megérted mire gondolok, ha kicsit lejjebb görgetsz :D)
Az indokolatlanul sok (és sokféle) fotó is ékes bizonyítéka annak, milyen sűrűn készül itthon ez a kis tavaszi csoda
Aztán nemrég az eredeti forrástól hozzájutottam az eredetihez 🙂 Köszi Heather 🙂
Sokszor, sokféle változatban, vagyis inkább különböző „feltétekkel” készítettem már: tökmag, snidling, reszelt sajt…de a legnagyobb kedvencem a reszelt parmezánnal, és ropogósra sütött bacon-nel vagy sonkával megszórt, amihez grillezett sajtosszendvicset kínálok. Ez utóbbit lehetőleg a bacon vagy a sonka kisült zsírján pirítva…
Megunhatatlan 😉
Azért nagy kedvencem ez a recept, mert – sütőtök rajongóként – nem a fűszereket, hanem a sütőtök ízét érzem. Persze, a többi változat is finom, de az említett okok miatt mégis ez áll hozzám a legközelebb.
Nagyon kiadós, pláne a sajtos szendvicses formában, simán elmegy egytálételnek.
A hozzávalókat szintén elég lazán szoktam kezelni, pl ha épp nincs otthon a mélyhűtőben zöldségalaplé, hidd el, a zöldségleves kockától sem küld a sarokba.
Tejszín helyett többször használtam már tejfölt – nem tudsz hibázni 😉
Ha van otthon fehérbors, szuper, ha nem a fekete sem ugrik ki belőle. Mostanában a borst egyébként a végén szooktam beletenni,. szerintem így könnyebb beállítani íz ízét.
Viszont fontos, hogy a felesleges levet merd le róla, mert ha nagyon híg, nem olyan buli. Persze első körben ne öntsd ki, csak tedd félre, mert ha nagyon sűrű, ezzel könnyen higíthatod a megfelelő állagúra. Kb annyi folyadék maradjon rajta ami már bőven nem lepi el. (Ahamm…én is érzem, hogy ez egy igazán pontos meghatározás 😅 – jahh, nem 🙄)
Én most inkább csak arányokat írok, a mennyiséget aszerint válaszd ki, hány embernek készíted
________
Sütőtök leves
adag: te döntesz 😉
elkészítési idő: 30 perc
hozzávalók:
2/3 rész sütőtök
1/3 rész burgonya
zöldségalaplé (vagy ínségesebb időkben zöldségleves kocka és víz)
opcionális: 1-2 ág rozmaring
bors vagy fehérbors
só
tejszín
a tetejére:
reszelt sajt (érettet válassz, pl parmezán, cheddar, vagy kéksajt)
tökmag, snidling, sonka stb
Elkészítés:
- A sütőtököt és a burgonyát vágd kisebb kockákra. Sózd meg, és add hozzá a rozmaringot is. Felesben öntsd fel vízzel, és az alaplével úgy, hogy épphogy ellepje. Nem kell letakarni, csak tedd közepes lángra. Főzd puhára, a felesleges folyadékot merd ki belőle. Botmixerrel pürésítsd, ha nagyon sűrű, a félretett folyadékkal higítsd.
- Öntsd fel tejszínnel. Nem kell sok, csak, hogy kicsit lágyabb legyen. Borsozd, forralj rajta mégegyet, és ha szükséges sózd, borsozd tovább.
- Tálald reszelt sajttal, magokkal, metélőhagymával, pirított baconnel, parmezánnal…vagy amivel csak szeretnéd
