Helló Október eleje, az az időszak, amikor hivatalosan is elmúltak a nyári napok illúziói – és a napsütötte barnaság is erősen kopik 😅
És ó, sütőtök, te narancssárga csoda, aki ilyenkor már a piac közepéről rám kacsintasz, mintha tudnád, hogy úgysem mehetek el melletted 🤭
Mert ősz nélkül nincs október, október nélkül nincs sütőtök, és sütőtök nélkül… hát, legyünk őszinték, az egész évszak csak egy szürke átmenet lenne a karácsonyig.
Te vagy az, aki miatt a sütő egész délután duruzsol, a házban pedig csoda illat terjeng.
…itt a vastag pulóver, a forró leves, az esőkopogás, és persze te, sütőtök – az évszak hivatalos logója, a latte-k koronázatlan királya, vagy királynője (?🤔) a konyha narancssárga szívdobbanása.
Szóval szia, ősz – Helló, sütőtök
Ma, október – majdnem – első napján, hivatalosan is kezdetét veszi a narancsban úszó, illatos, mosolygós, kanapéba kuckózós, sütőtökös szerelem.
…ha esetleg nem lenne egyértelmű, imádom a sütőtököt, és ez a kis sütőtökös, lilahagymás, rozmaringos darab, dióval, mézzel, brie-vel, és sonkával – háát, elég kellemes darab 🤭🧡🍂🍁
Azt is mondhatám, hogy ez a sült tök luxi-változata, amelyben az édes tök, a sós sajt és a sonka, a ropogós dió, a lilahagyma, a rozmaring és a méz alkímiája valami őrülten finomat hoz létre, amit szerintem nem lehet abbahagyni. Nna, nem mintha a képen látható mennyiség olyan nagy adag lenne, de bevallom egyszerre tüntettem el az egészet 😛
Nem azt állítom, hogy más tökből nem készíthető, de én esküszöm a vajtökre – tudod, az a kis kerek aljú, ami kb mindenhol kapható. Nagyon kevés kivételtől eltekintve még nem találkoztam oylannal, ami ne lett volna édes.
Camembert, vagy brie: kb tökmindegy, amelyik épp kéznél van. A brie puhább, részemről inkább azt választom, hamarabb meg is olvad a sütőben
Türelem: jahh, ezzel én sem állok jól, pláne, mikor a lakásban száll a sütőtök illata, de azért egy bő 40 perc kell a töknek, hogy megpuhuljon. Szóval csak lassan, ne siettesd, érdemes kivárni, hogy krémesre süljön. Néhányszor keverd át, nehogy letapadjon az edény aljára.
_______
Sült tök minden jóval
elkészítés: kb 1 óra
sütési hőfok: 180’C
adag: ne legyenek illúzióid, ezzel egyedül is boldogulsz
Hozzávalók:
1/4 vajtök
1 közepes fej lilahagyma
1-2 ek olíva olaj
1 marék dió (nem kell darabolni, csak kicsit nyomd össze a tenyeredben)
néhány levél rozmaring (vagy zsálya)
nagyobb csipet só
50-70 g brie vagy camembert
néhány szelet prosciutto vagy feketeerdő sonka
- A tököt hámozd meg, és vágd csíkokra vagy nagyobb kockákra (ha nagyon kicsire vágod, egészen összetöpörödik sütés közben – ezt nem akarjuk). Dobd a tepsibe, és mehet utána a nagy kockára vágott hagyma is. Locsold meg egy kevés olajjal, forgasd össze, és sózd meg. Szórd meg a dióval, és mehet is a sütőbe 180’C-ra 40-50 percre, vagy amíg meg nem puhul. Közben párszor keverd át, nehogy odakapjon az alja.
- Ha megsült, tedd közé a camembert szeleteket, és told vissza a sütőbe 2-3 percre, vagy amíg a sajt megolvad.
- Végül tuszkolj bele néhány szelet sonkát, csurgass rá mézet, és ess neki azon melegében
