Répatorta Air Fryerben

Húsvét nem múlhat el répatorta nélkül, ami azért vicces a számból, mert anyu a fél gyerekkoromban szerette volna legalább megkóstoltatni velem, de onnantól fogva, hogy kiderült, hogy krémsajt van a tetején, makacsul ellenálltam. Azután pedig, hogy kb óvodától kezdve a nyuszikás-répatortás viccet hallgattam, nem csoda, hogy anyu ennyire komoly hátszél mellett indult

Ráadásul jó sokáig, szerintem már bőven a saját tortáimat sütögettem, mire hajlandó voltam egy esélyt adni neki – és szembenézni azzal, hogy mennyi, de mennyi évet vesztegettem el feleslegesen. Bár nem vagyok rá büszke, pont így voltam a sajttortával is…(nem is akarok róla beszélni…)

Bár mentségemre szóljon, hogy mégis hány gyerek kíván rá egy olyan tortára, amiben répa és krémsajt van…mondjuk a lányomon kívül, de róla tudjuk, hogy szerencsére legalább annyira fordítva van bekötve, mint a szülei, úgyhogy ő pl kifejezetten szereti: jó fűszeresen, édes mascarponéval a tetején, és lehetőleg dió nélkül, mert az valamiért nem barátja. Leginkább akkor, ha látja, mert egyébként a résztában nem zavarja


Ha már szóba került a dió – mellette egy kellemes adag csoki is került a tésztába, ami a fűszerekkel együtt szuper kis kombót varázsolt

Szokás szerint kicsi, 18 cm-es formában készült, ami tök jól elfért az air fryer fiókjában – én ezt a Braun Air Fryert használom, ami a pici konyhámhoz pont ideális, mert kompakt méretű, de a kis test, nagy dolgokat rejt: például alsó-felső fűtőszálat, Air fryer, grillezés, és FastOven funkciót, az első ablak pedig baromi praktikus, imádom, hogy anélkülk látok bele a ketyerébe, hogy ki kelljen húznom a fiókot. Szóval jó szívvel ajánlom 🙂

Kis ajándék nektek: a SZOTYI20 kuponkódommal 20% kedvezménnyel vásárolhattok Braun konyhai gépeket, köztük ezt az air fryert is

…és miért Air Fryer?

– Egyrészt imádom, hogy nem kelle előmelegíteni 😀

– Másrészt, mivel az air fryerben a fűtőszál és a ventilátor centiméterekre van a tésztától, a hőátadás sokkal intenzívebb, mint egy hagyományos sütőben, ahol a levegő csak lassan kering. Ezért sül meg benne a torta széle gyorsabban, és ezért marad a belseje
nedvesebb – egyszerűen kevesebb ideje van elpárologni a nedvességnek a tésztából.

– A kisebb sütőtér előnye: Ha csak egy kisebb adagot készítenél (például egy 16-18 cm-es formában), az air fryer ideális választás. Arra figyelj, hogy ne töltsd túl a formát, mert a légkeverés miatt a tészta teteje hajlamosabb a gyorsabb pirulásra – ha túl sötétedne, egy darab alufóliával lazán takard le a sütés felénél.

Lássunk egy kis répatorta-történelmet 😀

A húsvéti répatorta az egyik legkedveltebb ünnepi sütemény, és bár ma már a krémsajtos máz teszi teljessé, a története és az elkészítése tartogat néhány meglepetést

• Középkori kényszermegoldásból született
  
  A répatorta nem egy modern egészségügyi hóbort. A középkorban a cukor rendkívül drága és ritka alapanyag volt. Mivel a sárgarépa cukortartalma a cukornád után az egyik legmagasabb a zöldségek között, az emberek édesítésre használták a süteményekben és pudingokban.
  
• A második világháború és a népszerűség

A modern répatorta-lázat a második világháborús jegyrendszer indította el Nagy-Britanniában. A kormány a sárgarépát népszerűsítette a cukor és az importált gyümölcsök helyettesítőjeként. A háziasszonyok ekkor kezdték el tömegesen sütni a „carrot cake”-et, ami később az Egyesült Államokban vált igazi klasszikussá a 60-as években.

• Miért pont Húsvét?

A kapcsolat logikusan a húsvéti nyuszitól ered. Mivel a nyúl kedvenc étele a sárgarépa, az ünnepi asztalra szánt desszertnél adta magát a választás. Ráadásul a tavaszi szezonban a sárgarépa friss és ropogós, ami tökéletes alapot ad a szaftos tésztához.

_____________

______________