Furán hangzik…? Akkor máris imádom 😀
Szerintem már mindannyian találkoztunk a közösségi oldalak valamelyikén ezzel a lasagna levessel. Bevallom mindeddig nekem nem volt igazán szimpatikus ez a nagy darab tésztákat főzünk a levesbe vonal, de a gnocchi ezen bizony változtatott
Ez a lasagne-gnocchi kombó szerintem szuper párosítás. Tulajdonképpen kereszti a világ legnyugtatóbb olasz ételeit, és egy olyan „comfort food” hibridet dob össze, – ha nagyon költői akarok lenni, azt mondanám, hogy – ami után az ember legszívesebben csak bebújna a takaró alá egy pohár borral, és nézné a kinti hóesést
Miért jobb ez, mint az eredeti?
dehogy jobb, csak más 😀
- A gnocchi-faktor: A házi Gnocchi sokkal jobban felszívja az ízeket, mint a bolti száraztészta. De azért ha házi tésztát készítenél, itt találsz receptet
- Zöldség-mimikri: Telepakoltam zöldséggel, szóval technikailag ez majdnem egy saláta. Csak darált hússal. Meg tésztával. Meg parmezánnal és ricottával…
- A Ricotta-korona: Felejtsd el a besamelt, amivel „küzdeni” kell a tűzhely felett. Egy nagy kanál hideg ricotta a forró leves tetejére, és kész is a krémes csoda.
Ne spórold ki a fűszereket, és ne sajnáld a húst sem. Ez a leves nem a diétás vonalról szól, hanem arról a pillanatról, amikor az első kanál után rájössz: az élet szép 🙂
Lasagne leves gnocchival
adag: 3-4 személyre
alkészítés: kb 45 perc
Hozzávalók:
300 g sertés vagy marha darálthús
6-8 cm póréhagyma, vagy egy közepes fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 közepes szál sárgarépa
Só, bors, oregánó, bazsalikom
1 doboz paradicsom konzerv (kockázott) 1-2 evőkanál sűrített paradicsom
150-200 ml hús alaplé
100 ml tejszín
Három-négy evőkanál reszelt parmezán
Gnocchi
Ricotta (Opcionális)
Elkészítés:
- A lábost forrósítsd fel, dobd bele a húst, és pirítsd meg. Nem tettem alá olajat, mert a sertés elég zsíros, nem fog odaégni.
- Add hozzá az apróra vágott sárgarépát, póréhagymát, és az összenyomott fokhagymát. Adj neki egy 2 percet, sózd, borsót, fűszerezd bazsalikommal és oregánóval. További 1 perc pirítás után, öntsd fel a paradicsom konzerv el, a sűrített paradicsommal, és a hús alaplével. Lefedve főzd 30-40 percet, vagy amíg a répa meg nem puhul.
- Mehet bele a tejszín, és a parmezán, majd a gnocchi is. Ha nagyon sűrűnek látod, öntsd fel egy kis hús alaplével, vagy vízzel.
- Főzd további öt-6 percet, vagy amíg a gnocchi meg nem fő.
- Találd egy kanál ricottával, hogy még krémesebb legyen.
Jó étvágyát hozzá!
